Обязанности мерчендайзера: выкуп испорченного товара, уценка и условия, при которых может потребоваться выкуп

Я мерчендайзер, и директор магазина требует, чтобы я выкупал подпорченный товар, хранящийся в их холодильнике (например, сардельки). Кто должен уценивать товар, срок годности которого почти истек (осталось три дня)? И когда магазин может потребовать, чтобы мерчендайзер выкупил товар?